1) De ces voyages en Amérique, Christophe Colom ramena une épice sui s’avèra être un faux poivre. Il s’agit du :
a) poivre de la Jamaïque
b) poivre de Haïti
c) poivre rose

2) Autrefois le poivre rose s’appelait le « poivre des Bourbons », parce qu’il était cultivé :
a) sur l’île de Ré
b) à Bora Bora
c) sur l’île de la Réunion

3) L’agnus-castus est un arbrisseau qui produit le poivre des moines. Il est d’origine :
a) sud-américaine
b) scandinave
c) méditerranéenne

4) Au XVet XVIèmes siècles, la maniguette aussi appelée poivre du paradis connaît un énorme succès dans les cours européennes car elle était l’épice préférée de :
a) de l’empereur Charles Quint
b) la reine Elizabeth Ière d’Angleterre
c) du roi François Ier.

5) Le fagara ou poivre de Sichuan est originaire de
a) Chine
b) Mongolie
c) l’île de Ju-Ju située en Mer de Chin

6) La nigelle est la graine d’une plante d’origine méditerannéenne. Elle est présente dans la cuisine indienne 
a) dans le curry de Madras
b) sur les pains indiens naans
c) dans le lassy

7) Le poivre de la Jamaïque a la particularité de :
a) n’être récolté qu’une fois tous les trois ans
b) avoir une odeur et une saveur de poivre, clou de girofle, muscade et cannelle
c) être le plus cher des poivres

8) Le poivre de Tasmanie est aussi appelé :
a) oivre des aborigènes
b) poivre des navigateurs
c) poivre nain

9) Le poivre de Sélim ou kili poivre a la forme :
a) d’un grain de poivre
b) d’un haricot plat de couleur ébène
c) d’une cuisse de poulet

10) Le poivre des fontaines a un goût étonnant qui rappelle :

a) le cresson
b) le gingembre
c) l’anis

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