Bienvenue à l’Académie des poivres et des autres épices exotiques, lieu de découvertes et de passions.

Passion pour les poivres et les faux poivres, épices millénaires qui ont conduit les hommes aux plus folles audaces.

Passion pour les épices, aliments sans lesquels nos plaisirs gustatifs et olfactifs ne seraient pas ce qu’ils sont.

Passion pour l’histoire des poivres et des épices où l’on croise des personnages fabuleux tels qu’Alexandre le Grand, Marco Polo, Christophe Colomb, Vasco de Gama, Magellan, Drake, les corsaires, les pirates et autres flibustiers, sans oublier le téméraire Pierre Poivre, véritable flibustier des épices au XVIII ème siècle.

Passion pour les voyages, bien sûr, avec les routes des poivres. Que de destinations magiques à découvrir : l’Inde et la côte de Malabar en particulier, l’Ile Bourbon, Madagascar, Zanzibar, la Tasmanie, la Jamaïque, la côte des poivres en Afrique occidentale, sans oublier Sarawak sur l’île de Bornéo. Les poivres sont une invitation à parcourir le monde.

Passion pour la cuisine et pour la gastronomie que les poivres et les épices magnifient chaque jour. Qu’il s’agisse d’un simple tour de moulin sur un œuf au plat ou d’un subtil mélange original d’un grand chef étoilé, poivres et épices nous offrent des plaisirs gustatifs et olfactifs délicats sans cesse renouvelés.

Passion pour la créativité et l’innovation quand toutes les audaces sont permises. Préparez-vous un velouté d’asperges vertes au cubèbe, une simple salade de saison au poivre de Sichuan, un ananas aux épices, à la badiane et à la cardamome, par exemple. Ou allez déguster une glace au cubèbe chez Marc Meurin au Château de Beaulieu !

L’Académie des poivres vous invite aussi à venir partager nos passions piperomanes. Visitez la page "ACTIVITES 2010" de ce site !

Bien sûr, nous sommes ouverts à toutes vos suggestions et propositions, mêmes les plus créatives. Et pourquoi n’organiseriez-vous pas un événement « Poivres » ou « Epices » dans votre entreprise, dans votre association, dans votre restaurant ? Contactez-nous pour tout renseignement. Offrez-vous un moment d’exception !

Bon vent et bons poivres,

Mark Raison et Martine Bayers,
Piperomanes