Histoire et dates clés
| -324 | Lors de ses expéditions asiatiques qui l’amenèrent jusqu’aux rives de l’Indus, Alexandre le Grand a probablement découvert les poivriers. |
| -25 | Le gastronome romain Apicius fait l’éloge du poivre dans son livre de cuisine « le livre d’Apicius ». Il décrit le poivre comme étant la reine des épices. |
| 176 | Devant le succès commercial du poivre, l’empereur Marc Aurèle décide de faire payer des droits de douane pour son importation. |
| 410 | Lors du sac de Rome, le roi des Wisigoths – Alaric - exige des Romains une contribution de 5000 livres de poivre, outre le butin. |
| 1101 | Les soldats de Gènes reçoivent chacun 1 kilo de poivre en récompense de la conquête de Césarée. |
| 1150 | Une guilde des poivriers, « The Guilde of Peppers » est créée à Londres. Seuls les membres de cette société officielle peuvent pratiquer le commerce du poivre. |
| 1460 | Alors qu’Henri le Navigateur s’éteint, un de ses navires revient à Lisbonne chargé entre autres de « graines de paradis » trouvées le long de la côte de Guinée; Libéria et Sierra Leone actuels. |
| 1499 | Retour triomphal à Lisbonne de Vasco de Gama, dont les vaisseaux sont chargés d’épices. L’Occident a brisé le monopole séculaire des épices ! |
| 1602 | La Compagnie des Indes Orientales est créée. Elle possédait le monopole des droits commerciaux sur les épices et les poivres pour toute la zone située à l’est du Cap de Bonne-espérance. |
| 2003 | Lancement officiel de l’Académie des poivres et des autres épices exotiques à l’Espace Senghor à Bruxelles en présence d’une centaine de personnes. |
événements
ACTIVITÉS 2010
Un atelier d'écriture "Gourmandise" ? Une dégustation de poivres rares à Barcelone ? Découvrez les activités de l'Académie des poivres et des autres épices exotiques pour les prochains mois.
L'actualité du poivre
LE VOATSI PERIFERY
Découvert il y a 2 ou 3 ans, le voatsi perifery a séduit le monde de la restauration et les gastronomes par sa fraîcheur, son piquant et sa belle touche citronnée. C'est un vrai poivre à queue originaire de Madagascar.
La recette du mois
ŒUF POCHE A LA JAPONAISE
Une recette qui vous transporte de suite à Tokyo, Osaka ou Kyoto : l’œuf poché au schishimi togarashi et aux algues wakame. D’une simplicité désarmante, cette recette tonifiera votre matinée ou épatera vos amis.
